Les organisateurs de pique-niques de luxe de la Bay Area partagent des conseils sur la façon de lancer le pop ultime

Jan 21, 2024

Planches de charcuterie et plateaux de « charpoocherie » dog friendly. Tables avec centres de table floraux. Couverts, coussins et tapis assortis. Et des auvents éthérés. Et des installations artistiques en ballons.

Rendez-vous dans un parc public ce week-end et vous constaterez peut-être que l'humble pique-nique a fait peau neuve. Cela n'est nulle part plus évident que dans la Bay Area, où une nouvelle vague d'entrepreneurs adeptes d'Instagram repoussent les limites du luxe d'un repas en plein air.

L’industrie des pique-niques éphémères de luxe a explosé pendant la pandémie, lorsque les gens du monde entier cherchaient des moyens de se réunir en toute sécurité avec leurs amis et leur famille pour des occasions spéciales. Trois ans plus tard, ces entreprises sont plus fortes que jamais, organisant des douches en plein air, des célébrations romantiques et — des réunions d'équipe ? Il s’avère qu’un nombre croissant d’entreprises clientes recherchent de nouvelles façons de motiver leurs employés à se rencontrer en personne – et un pique-nique raffiné pourrait bien être la solution.

Alors, qu’est-ce qu’un pique-nique éphémère ? Les clients réservent une date et choisissent parmi un menu de thèmes, de lieux et d'accessoires – une boîte de charcuterie, peut-être, des jeux de pelouse, des fleurs ou un décor spécial. Les organisateurs de la fête gèrent les permis et les autorisations, puis livrent et installent tout, des coussins de sol aux réglages de la table en passant par le parapluie à franges bohème, puis reviennent le démonter et le nettoyer deux heures plus tard. (Les tarifs couvrent toute la gamme, mais un pique-nique pour deux coûte généralement entre 150 $ et 280 $. Cette planche de charcuterie, cette barre de desserts ou ce mimosa sont en supplément.)

Nous avons récemment discuté avec les professionnels de trois pop-ups de pique-nique dans la Bay Area, qui ont partagé leurs expériences et offert des conseils sur la façon d'organiser votre propre pique-nique parfait avec un budget limité.

Où:San Francisco, péninsule, San José

Il y a trois ans, ce duo est devenu viral lorsque Chin a publié une vidéo TikTok sur une journée dans la vie d'un organisateur de pique-nique professionnel. Mais la première collaboration de Chin et Chan était simplement un effort pour remonter le moral d'un ami dont le mariage à l'étranger avait été annulé à cause du COVID. Alors ils ont organisé un pique-nique dans le parc pour la célébrer.

« Les gens cherchaient vraiment de nouvelles façons de célébrer les moments spéciaux de leur vie », explique Chin. « Tout était fermé. Il n'y avait pas grand-chose à faire à part aller au parc, à la plage ou être dehors.

Ils ont commencé à publier sur ce qu’ils faisaient sur les réseaux sociaux, et après que quelques vidéos soient devenues populaires sur TikTok, ils ont constaté que leurs services étaient très demandés.

Trois ans plus tard, ils ont élargi leur répertoire d'événements pour inclure des mariages, des anniversaires d'enfants, des propositions et même un programme de pique-nique et de croisière, agrémentant les bateaux de location sur le lagon de Foster City de matériel de pique-nique et de guirlandes de ballons.

Ils ont dû apprendre, s'adapter et rester résilients à mesure que l'entreprise se développait et évoluait, disent-ils. Et la météo reste l’un de leurs plus grands défis. En tant que résidents de San Mateo, ils encouragent souvent leurs clients basés à San Francisco à essayer des endroits plus au sud, où le temps peut être un peu plus chaud que, par exemple, Ocean Beach ou Golden Gate Park.

Où:Comtés de Sonoma et Marin

Alison Tanzer a en fait lancé sa société éphémère Picnic Potential juste avant le début de la pandémie avec pour mission d'aider les gens à planifier des réunions et des soirées en amoureux. Ce qui semblait être un mauvais moment au début du confinement est devenu un hasard peu de temps après, dit-elle, lorsque les gens se sont tournés vers elle pour les aider à organiser des rassemblements en plein air.

« À mesure que la réglementation s'est assouplie, nous avons pu restituer aux gens leurs événements », explique Tanzer.

Lorsque les parcs ont rouvert pour la première fois, mais que les familles n'étaient pas autorisées à moins de six pieds les unes des autres, elle a organisé une fête d'anniversaire pour enfant sous la forme d'une série de cinq ou six pique-niques en plein air, chacun espacé de sept ou huit pieds. Les familles pourraient organiser une soirée de chant pour les enfants et célébrer ensemble, mais séparément, une étape importante.

Bien sûr, la fumée des incendies de forêt, la pluie et le brouillard peuvent faire dérailler les plans les mieux conçus – et les décors de pique-nique. Tanzer gère le défi météorologique en proposant des emplacements de secours ou en reprogrammant les pique-niques. Mais même lors d’une journée d’oiseau bleu, il existe certaines constantes : ce type de travail nécessite de disposer d’une grande quantité d’espace de stockage, dit-elle, et de « posséder plus de coussins que vous n’auriez jamais cru possible ».